Les pesticides ou produits phytosanitaires ont pour fonction d’éliminer les êtres vivants indésirables pour les cultures. Au niveau de l’agriculture, il existe trois grands types:
- les insecticides qui permettent d’éliminer les insectes ravageurs
- les fongicides qui luttent contre les champignons
- les herbicides qui permettent l'élimination des plantes concurrentes des cultures.
Les différents produits sont composés de principes actifs qui peuvent être d’origine naturelle ou de synthèse. Enfin, ces produits phytosanitaires peuvent s'employer de différentes manières : soit par pulvérisation, c'est à dire que les cultures sont aspergées de micro-gouttelettes qui vont recouvrir superficiellement les plantes, soit par traitement préalable des graines aussi appelé enrobage, où la graine est enrobée de pesticides avant d'être plantée.
